◆んむすば発売開始
幻の沖縄芋そば、久米・カフェ沖縄式にて近日発売開始いたします。メニューはこちらからどうぞ。最初は、んむすば、あかんむすばの二種、続いて、ぶくぶく豆のんむすば、三色んむすば、など、随時、新商品を出して行く予定です。ただし、数に限りがありますので、ご了承ください。
◆んむすばのルーツ
沖縄芋そばの謎めいたルーツと歴史。詳細レポート、もうすぐ記載します。なぜ、んむすばは幻となったのか、そもそも、んむすばとはいったいナンなのか。そして、日本や世界のんむすば、んむすばのルーツを無知にもかかわらず店長自ら徹底的に追求します。
◆んむすば屋
んむすばの食べられる店、現在のところ、久米のカフェ沖縄式、久茂地のわしたショップ本店内・琉球珈琲館を予定しております。売り切れ次第、終了となりますので、できればおはやめにどうぞ。
◆んむすばケーキ
んむすばケーキを開発中です。味的にはかなりおいしものになりそう。ただ、外観に問題が…。果たして、どんなケーキになるか。
◆んむすばポーポー
沖縄ではおなじみのポーポー。これをんむすばで作ります。なにしろお芋１００％ですので、とってもヘルシー。美容にも健康にも最高です。
◆んむすばハンバーグ
んむすばをハンバーグにしました。メニューとしてはまだ開発の段階ですが、とにかく食感が個性的で面白い！
◆んむすばチーズ・ケーキ
これは、ほんとに美味しいです。メニューとして出すのがもったいないほどおいしい。
◆九州の芋そば
ロクベエの試食記。
カフェ沖縄式オリジナルＣＤ、『心の曲』発売開始 ！
カフェ沖縄式オリジナルＣＤ、『心の曲』発売開始 ！
| 沖縄そば、といえば、小麦粉を使った現在の沖縄そばを誰もが思い浮かべます。しかし驚くことに、かつて沖縄には小麦粉やそば粉を使わず、ただお芋だけで練りあげた不思議な沖縄そば、んむすば（芋そば）がありました。 そのそばは、かんすいなどの添加物を一切使用しない極めて健康的で、味わい豊かなそばでした。食料難の時代、主食にかわる貴重な食品として人々の生命を支え、一時は、今の沖縄そばのように日常的に食べられていたといいます。 しかしなぜか、そのそばは現在、歴史からはもちろん人々の記憶の中からもほとんど完全なまでに消し去られてしまっています。 今は幻となった、『んむすば』。このそばはいったいどこからきて、どこへ消えたのでしょう。そしてなぜ人々はそのそばのことを忘れたのでしょうか？ そのロマンに満ちた歴史、そして味わいがいま現代的アレンジを加え、『んむすば』、そしてなんと『んむすばパスタ』としてよみがえります。 |
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（んむすば、食べられます）
琉球珈琲館
（んむすば、準備中）
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（んむすば、準備中）
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