ろくべえそば試食レポート

■形状細長く丸い麺です。やや黒っぽく、モチモチしています。コンニャクをやわらかくした感じ。最初はくっついていますが、お湯でゆがくと、すぐほどけます。		■食べ方麺、具、汁を入れ、火にかけます。煮立ったらできあがり。汁を沸騰させてから、具を入れても良いでしょう。
■麺の状態けっこうやわらかいので、お箸でつまむとすぐ切れます。短い麺がさらに短くなります。スプーンを使いたくなるほどでした。鶏肉はちょっと大きめ。椎茸は小さな食べやすいものを丸ごと使っています。		■麺のサイズ非常に短い麺です。メジャーで計ると、４～６センチといったところでした。対馬の『ろくべえ』ということでしたが、麺の形状が切り落としたものではなく、円形ですので、おそらく島原の『ろくべえ』のように押だし機を使っていると思われます。地元でも明確に区別しているのではないかもしれません。
■感想　１おいしいけど、ちょっと淡白な味。汁は椎茸風味で、あくまでもヤマト風。麺の食感はおもしろいけど、短くて、おまけにすぐ切れるので、ちょっと食べずらい。食べた後に、芋の風味がかすかに漂う。私は好きだけど、沖縄そばに慣れている人間にはものたりなさが残るのでは？。（そう言いつつ、しっかり食べていました）		■感想　２麺も汁もとてもおいしい。さっぱりしている。いくらでも食べられる感じ。鶏肉とよくあっている。麺が短いのも気にならない。麺の味？よくわからない。あんまり芋って感じしない。言われてみれば、そうかなって。ムーチーをそばにした感じ。（おかわりしました）