■抽出
１　沖縄式
　容器に原料と水、または温水を入れ、漬け込んで抽出します。くわしくは沖縄式トロ珈琲のページをごらんください。作り方は同じです。
２　煮出す
　沸騰したお湯に焼き豆ぶくぶく茶（粉）を入れます。量は粉１に対して水８〜１０の割合です。苦めが好きな人は粉の割合を多く、薄目が好きな人は少なくして下さい。だいたい５回分〜１０回分くらいを一気に作ります。粉の量は１０回分で２００グラム、水の量は２０００cc程度が目安。
　火加減、煮る時間はお好みです。強火の場合や、煮る時間が長い場合は、味が濃くなります。黒豆や香草が入っていますので、煮出すことによって、成分がよく抽出されます。
　一般の珈琲と同じようにドリップ式でいれてもかまいませんが、その場合、かなりサッパリした味になります。

■仕上げ
１　泡立てない場合
　適度に煮出したら、茶こしなどで漉します。細かい粉が多少入りますが、飲んでも全く問題ありません。クリームや砂糖を入れて、そのままお飲み下さい。コーヒーのような、ココアのような、とてもコクのある美味しい焼き豆茶です。

２　泡立てる場合
　２のようにして漉したものを大きめの器に入れ、茶筅などで攪拌して泡立てます。カプチーノ・クリーマーでやると２０秒ほどでかんたんに泡立ちます。強い泡立ちが欲しいときは、濃く抽出したものを使うか、コーヒークリームを適量入れると泡立ちがよくなります。細かい粉が入ると泡立ちにくくなります。

■　お茶としてお飲みになるとき
　２のお茶を１０倍〜２０倍に薄めると、通常のお茶のようにしていただくことができます。

■　残りカスの利用
　残りカスには繊維が大量に含まれています。ハンバーグにするとおいしくいただけます。またから煎りしておいて、料理にふりかけてもグッド。