|
我らが南方詩人は、人生も恋も珈琲も
深煎りがお好み。苦くてコクがあり、
それでいて軽さを感じさせるという
絶妙の味わいは残念ながら日本製
焙煎機では絶対に出せません。
そのため、イタリアから莫大な
借金をして取り寄せたのが
このマシーン。店ヌシの全財産と
血と涙と汗、そして、悲しい別れ
の思い出がつまった焙煎機です。
「私が焼いているのは珈琲豆ではない。
私の人生そのものなんです」(※店ヌシ談)
|
長いカウンターも手作り。
その上には陶器がズラリ。
ほとんどがオリジナルデザイン。
おばちゃんによく盗まれます、、、。
|
|
|
珈琲豆を挽くミルにもこだわりました。
熱のほとんど発生しないカッティング
マシーン使用。煎りたての豆をこいつ
で挽いてグイグイやるのが最高。
|
棚には一升瓶がズラリ。かなりの
銘柄をそろえています。棚の下には
十升入りもある。
|

レジの棚にもやはり、酒、酒、酒。
珈琲専門店なのに、なぜ、、、、。
数えてみると一升瓶換算で120本
分のお酒がありました。
|
|
|
|
陶器はほとんど與那原さん作。
無骨でシンプルだけど(失礼!)、
まったく飽きがこない。
|
|
|
|
|
|
|